A CHAQUE VIN, SA BARRIQUE : trouvez le profil d'élevage adapté à votre cuvée

Parce que chaque vin possède sa propre identité, la Tonnellerie Allary a développé plusieurs gammes de barriques répondant aux différents objectifs d'élevage : préserver le fruit, apporter de la structure, favoriser la complexité aromatique ou accompagner les plus grands vins de garde.

	Diamant	Prestige	Tradition	Sélection	Evolution	Européenne	US
Chêne	Français	Tronçais	Français	Français	Français	Hongrie	Missouri
Grain	Extra-fin	Très fin	Fin	Fin	Mi-fin	Fin à mi-fin	Mixte
Séchage	30 mois	24 à 36 mois	24 à 36 mois	18 mois	24 mois	24 mois	24 mois
Chauffe	Légère - Moyenne - Moyenne longue - Moyenne plus - Forte
Type de vin	Grands vins de garde	Vins élégants	Tous styles de vins	Elevage traditionnel	Elevage court	Premium	Profil boisé américain
Elevage	12 à 24 mois	12 à 24 mois	12 à 18 mois	8 à 10 mois	6 à 10 mois	8 à 10 mois	8 à 10 mois

Diamant

L'expression du très haut de gamme

Élaborée à partir de chêne au grain extra fin, la barrique Diamant accompagne les vins les plus structurés et ambitieux.

Sa longue maturation et sa sélection extrêmement rigoureuse apportent :

• élégance,
• profondeur,
• complexité,
• finesse tannique.

Notre barrique la plus haut de gamme, destinée aux cuvées d'exception recherchant une très grande finesse aromatique.

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Prestige

La pureté de la forêt de Tronçais

Issue exclusivement de chêne de Tronçais à grain fin, la barrique Prestige offre une expression raffinée et parfaitement équilibrée du bois.

Elle révèle :

• des tanins nobles,
• une texture soyeuse,
• une intégration harmonieuse au vin.

Idéale pour révéler la finesse des grands vins tout en respectant leur équilibre.

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Tradition

L'équilibre signature Allary

La référence historique de la Tonnellerie Allary, reconnue par de nombreux domaines viticoles en France et à l'international.

Disponible en sélection mono-forêt ou assemblage.

Fabriquée à partir de chêne français à grain fin, elle apporte :

• structure,
• fraîcheur,
• subtilité aromatique,
• respect du fruit.

Sélection

Élégance et rondeur

La barrique Sélection est le meilleur compromis entre finesse du grain, complexité aromatique et maîtrise du budget.

Particulièrement appréciée pour :

• les vins rouges élégants,
• les blancs structurés,
• les élevages recherchant volume et harmonie.

Evolution

Intensité et intégration rapide

Conçue pour des élevages plus courts, la gamme Evolution développe rapidement :

• volume,
• structure,
• impact aromatique maîtrisé,

US

La puissance aromatique du chêne américain

Elle apporte au vin une signature boisée plus expressive.

Fabriquée à partir de chêne américain du Missouri, cette barrique développe :

• des notes de coco,
• vanille,
• bois frais,
• douceur aromatique.