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Tonnellerie Allary — Depuis 1953
Nos gammes de barriques
Sept profils d'élevage, du grain à la durée de vieillissement, pour préserver le fruit, structurer le vin ou accompagner les plus grandes cuvées de garde.
Comparatif
| DiamantTrès haut de gamme | PrestigeForêt de Tronçais | TraditionRéférence historique | SélectionÉlégance & budget | EvolutionÉlevage court | EuropéenneOrigine Hongrie | USChêne Missouri | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chêne | Français | Tronçais | Français | Français | Français | Hongrie | Missouri |
| Grain | Extra-fin | Très fin | Fin | Fin | Mi-fin | Fin à mi-fin | Mixte |
| Séchage | 30 mois | 24–36 mois | 24–36 mois | 18 mois | 24 mois | 24 mois | 24 mois |
| Type de vin | Grands vins de garde | Vins élégants | Tous styles de vins | Elevage traditionnel | Elevage court | Premium | Profil boisé américain |
| Elevage | 12–24 mois | 12–24 mois | 12–18 mois | 8–10 mois | 6–10 mois | 8–10 mois | 8–10 mois |
Profil de chauffe
Niveaux de chauffe indicatifs — répartis à partir du texte existant sur la page ; à confirmer avec vos fiches techniques réelles avant mise en ligne.
Diamant
L'expression du très haut de gamme
Élaborée à partir de chêne au grain extra fin, la barrique Diamant accompagne les vins les plus structurés et ambitieux.
Sa longue maturation et sa sélection extrêmement rigoureuse apportent :
- élégance,
- profondeur,
- complexité,
- finesse tannique.
Notre barrique la plus haut de gamme, destinée aux cuvées d'exception recherchant une très grande finesse aromatique.
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Prestige
La pureté de la forêt de Tronçais
Issue exclusivement de chêne de Tronçais à grain fin, la barrique Prestige offre une expression raffinée et parfaitement équilibrée du bois.
Elle révèle :
- des tanins nobles,
- une texture soyeuse,
- une intégration harmonieuse au vin.
Idéale pour révéler la finesse des grands vins tout en respectant leur équilibre.
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Tradition
L'équilibre signature Allary
La référence historique de la Tonnellerie Allary, reconnue par de nombreux domaines viticoles en France et à l'international.
Disponible en sélection mono-forêt ou assemblage.
Fabriquée à partir de chêne français à grain fin, elle apporte :
- structure,
- fraîcheur,
- subtilité aromatique,
- respect du fruit.
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Sélection
Élégance et rondeur
La barrique Sélection est le meilleur compromis entre finesse du grain, complexité aromatique et maîtrise du budget.
Particulièrement appréciée pour :
- les vins rouges élégants,
- les blancs structurés,
- les élevages recherchant volume et harmonie.
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Evolution
Intensité et intégration rapide
Conçue pour des élevages plus courts, la gamme Evolution développe rapidement :
- volume,
- structure,
- impact aromatique maîtrisé,
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US
La puissance aromatique du chêne américain
Elle apporte au vin une signature boisée plus expressive.
Fabriquée à partir de chêne américain du Missouri, cette barrique développe :
- des notes de coco,
- vanille,
- bois frais,
- douceur aromatique.
