Maison fondée en 1953
Français Anglais Espagnol Italien

La selezione del miglior legno

La Tonnellerie Allary utilizza solo un rovere di qualità, proveniente sopratutto dalle foreste del NFB (National Forestry Board che garantice la gestione sostenibile delle foreste pubbliche), acquistandolo da una decina di fornitori.

Tipologie di legno utilizzate:

-Rovere proveniente dalla zona del Tronçais a grana extra fine (Barrique Allary Prestige).

-Rovere da Centro di Francia e della regione dei Vosgi.

-Rovere della regione Limousin; questo legno a grana grossa è raccomandato per l’invecchiamento degli alcoli.

-Rovere americano, legno a grana mista importato dal alcune segherie di Missouri (Stati Uniti) viene utilizzato anche per l’invecchiamento dei vini.