Maison fondée en 1953
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Vinaigriers en bois de chêne

La tonnellerie Allary vous propose ses vinaigriers en bois de chêne de 3 l à 10 l. Ils bénéficient de notre savoir-faire artisanal acquis depuis plus d'un demi-siècle.

Le vinaigrier bois vous permettra de réaliser votre propre vinaigre et de le faire partager à vos proches .

Nos vinaigriers chêne sont parfaitement adaptés à une utilisation domestique et se fondront parfaitement dans votre intérieur .

La grande ouverture pratiquée sur le dessus vous laissera suffisamment de place pour retirer la mère de vinaigre et nettoyer l’intérieur .




Notre gamme de petits vinaigriers bois disponibles :


Vinaigrier chêne 3 L
6 L 10 L
Référence V3 V6 V10
Longueur (cm)
24 26 32
Diamètre haut (cm)
16 21 23
Diamètre bas (cm)
21 26 29

Notice de fabrication du vinaigre :

- Fabrication à partir du vin

  • Remplir le vinaigrier de vin jusqu’à environ 2 cm du haut.
  • Tremper un tison ardent dans le vin
  • Le tison va alors s’éteindre dans le vin : Cette étape a pour but de faire prendre un « coup de chaleur » au vin.
  • La mère va alors commencer à se former petit à petit.


Conseil : Il est important de conserver le vinaigrier dans une pièce chauffée. Une cuisine serait le plus approprié.

- Fabrication à partir de la mère

  • Verser petit à petit environ 1 Litre de vin dans le vinaigrier.
  • Déposer la mère par-dessus.
  • Renouveler au bout d’un mois et ce jusqu’à ce que le vinaigrier soit plein.


Conseil : Si vous ne possédez pas de cheminée ni de barbecue pour obtenir un tison et que vous n’avez pas de mère, il existe des produits qui permettent de faire tourner le vin, n'hésitez pas à vous adresser à votre pharmacien.


Pour toute commande ou demande d'informations complémentaires, merci de contacter :
Géraldine - Tonnellerie Allary
Tél. +33 (0)5 46 49 14 59 - Fax. +33 (0)5 46 49 50 78
geraldine@tonnellerie-allary.com