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Pequeño barril - pequeña barrica de roble
La
tonelería Allary ofrece pequeños barriles de roble desde 1 L hasta 110 L.
Las pequeñas barricas disfruten de artesanía de más de un medio siglo.
El roble utilizado es perfecto para la maduración y la conservación de:
- vinos
- aguardientes
- alcoholes
- rones
Para rones,
el roble añade aromes de vainilla tostada y tambien mejora el envejecimiento.
Gama de pequeños barriles disponibles:
| Barril roble | 1 L
|
2 L | 3 L | 5 L |
|---|---|---|---|---|
| Referencia | F01GC | F02GC | F03GC | F05C |
| Longitud (cm)
|
19 | 22 | 23 | 29 |
| Diametro al fin (cm)
|
11 | 14 | 15 | 18 |
| Diametro piquera (cm)
|
14 | 17 | 18 | 22 |
| Barril roble | 10 L
|
15 L | 20 L |
|---|---|---|---|
| Referencia | F10GC | F15GC | F20GC |
| Longitud (cm)
|
35 | 39 | 44 |
| Diametro al fin (cm)
|
21 | 25 | 26 |
| Diametro piquera (cm)
|
26 | 31 | 33 |
| Barril roble | 28 L | 55 L
|
110 L |
|---|---|---|---|
| Referencia | F28 | B055 | B110 |
| Longitud (cm)
|
51 | 62 | 78 |
| Diametro al fin (cm)
|
30 | 34 | 45 |
| Diametro piquera (cm)
|
37 | 44 | 58 |
Opciones de flejes :
Pequeños barriles con flejes de metal galvanizado (1L-2L-3L-5L-10L-15L-20L-28L-55L-110L) :
- Sin parafina interior ni barniz exterior para obtener aromas fuertas de madera.
- Con parafina interior y barnizado exterior para limitar los intercambios
entre el liquido y la madera de roble. El barniz limita la evaporación y
ofrece un aspecto decorativo mientras protege la madera.
Pequeños barriles con flejes de latón (1L-2L-3L-5L) :
- Sin parafina interior solo para obtener aromas fuertas de madera. El exterior
es barnizado de manera sistemática para evitar el deslustre de latón.
- Con parafina interior y barnizado exterior para limitar los intercambios entre el liquido y la madera de roble. El barniz limita la evaporación y ofrece un aspecto decorativo mientras protege la madera.
Precauciones :
Hay que esperar un cambio en el sabor del liquido en los proximos meses, incluso si el interior es parafinado. Es dificil hacer previstas de la tasa de evaporación y de la evolución de los sabores leñosos, depiende mucho del lugar y de la duración de almacenamiento del barril.
Karine - Tonnellerie Allary
Tél. +33 (0)5 46 49 14 59 - Fax. +33 (0)5 46 49 50 78
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